Описание
Что даст курс
-
Понимание, почему безопасность ≠ “просто вкусно”.
-
Навык контроля входа: холодная цепь, партия, тара, маркировка.
-
Практика распознавания непригодности и принятия строгого решения.
-
Режимы пастеризации цельного молока: контрольные точки и ошибки.
-
Сепарация: технологическая логика + санитарные риски сепаратора.
-
Главная развилка: пастеризовать или сепарировать первым шагом.
-
Экономика: выход сливок, потери, цена неправильного порядка.
-
Утилизация и документация: как закрывать риск без возврата через тару.
Безопасность молока структура
Формат и длительность
-
Видео: 17:36
-
Практика: 2–3 часа (сбор чек-листов и «дерева решений» под ваши условия).
Безопасность молока структура
Для кого
Для всех, кто перерабатывает сырое молоко и несёт ответственность за безопасность семьи или покупателей: домашние производители, фермеры, ремесленные цеха малых объёмов.
Доступ к материалам предоставляется после подтверждения оплаты. Обычно письмо с доступом приходит в течение 24 часов.